Ficha técnica
Uva: Aragonez, Castelão e Trincadeira
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Região, País: Alentejo, Portugal
Teor alcoólico: 14,5%
Volume: 750 mL
Enólogo: Pedro Baptista
**Classificação e teor alcoólico poderão sofrer alterações conforme a safra.**
Produzido pela primeira vez em 1986, o Cartuxa Colheita nasce a partir das vinhas da própria Fundação Eugénio de Almeida. Ao atingirem o nível ideal de maturação, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde inicia-se o processo tecnológico, com desengace total e ligeiro esmagamento. Posteriormente, as uvas são fermentadas separadamente em cubas de inox. Por fim, o vinho passa por dois estágios: um em tonéis e barricas de carvalho francês por 12 meses e o segundo por mais 12 meses em garrafa.
